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酒文化是人类生活习俗的一种表现形式，不同的国家，不同的民族，有着不同的酒俗。一个民族的历史、文化、信仰及生活习惯甚至性格特色，均可从酒俗中得到反映。纵观世界酒俗，则能使我们领略一幅色彩斑斓、生动活泼的美丽画卷。
木老爷酒在云南的历史可谓源远流长，可以追溯到公元1382年。朱元璋建立明王朝后于公元1381年派出30万大军征讨云南，滇西大理段氏地方政权被明军一举击破，远在滇西北丽江纳西族土司阿甲阿得审时度势，于公元1382年“率从归顺”，举人臣之礼，此举大获朱元璋赏识，钦赐其“木”姓，从此纳西传统的父子连名制得以改从汉姓名字。木氏土司为了保持其统治集团姓氏尊贵，在社会各推行“官姓木，民姓和”之制度，而木氏土司则代代世袭，父子相传。木式土司家族历经元、明、清三个朝代，一共因袭相传二十二代。
率从归顺后的木氏土司木老爷在明朝的的统治下并不闭关自守而是广交中原杰士，大力发展了丽江的教育和经济。同时，木氏土司木老爷也在传承着自己民族的文化。以木老爷为首的纳西族，他们崇拜大自然，大自然就是他们的神。同时勤劳的纳西人民为了自己的发展和世代的延续也很重视生殖膜拜。
木老爷平生较喜欢喝酒，可木老爷不喝一般的酒，木老爷较爱喝的酒是由高山苦荞和生长于海拨三千米深山清泉的龙须草配上玉龙雪山的高原雪水酿制数年而成。木老爷每年都会派人运送贡酒至京城给当时的皇帝朱元璋享用，由于从顺后滇西北地区在木氏土司的统治下经济、文化、医疗和教育都有了明显的发展，于是明神宗钦赐“忠义”二字给木氏土司。
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有后人认为如果不是木老爷年年上贡一批特酿的酒给明神宗，那么可能明神宗早就忘记了木老爷。所以代代相传木老爷上贡的酒对明神宗钦赐的“忠义”二字有着不可估量的意义和贡献。
人生得一知己难，把酒言欢对空盏。让我们一起走进醉人的亚洲各国酒文化。（推荐阅读：白酒如何品评）
韩国
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韩国人将饮酒作为日常交际的重要手段。韩国成年男子平均每月喝酒超过10次，女子也超过6次。
